馒头

水仙面粉--900g

清水--450g

发粉--1汤

臭粉--1茶

白奶油--1汤

糖--6汤

发总--1汤

泰拳

　拳法
泰拳拳法和拳击中拳法基本一致，可以分为直拳，钩拳，摆拳等。只是由于泰拳从拳击中引进拳法的缘故。现在分别以右直拳和左钩拳为例来分析，以左直拳为例，即左脚在前右脚在后。
　　１、右直拳
　　方法为右脚掌蹬地，身体猛向左拧转，右拳向前直冲而出。由于身体地拧转，脚的前蹬，使发出的右拳力量大，速度快。
　　２、左钩拳
　　方法为猛右转髋和肩，左肘稍抬。呈弧线向目标击打。在此特别强调向右拧转身体同时以左脚脚前掌为轴，脚跟外旋，使左拳发出产生鞭打效果，如同子弹射出一般。
腿法
　　泰拳腿法分为蹬技和踢技。利用身体拧转展现得尤为充分，使泰拳手脚法灵活多变，刚柔相济。
　　１、踢技
　　以右横扫踢为例。方法为抬起右脚，身体向左拧转，左支撑腿以前掌为轴，脚跟檫地内旋配合身体左拧，右腿呈弧线向目标击打，力达脚面及胫骨。在此特别强调身体左拧和支撑脚跟内旋，使身体协调一致。
　　２、蹬技
　　以右蹬腿为例，方法为提右腿膝至与胸同高，身体略向左拧，支撑脚以脚前掌为支点脚跟内旋，右脚向前蹬出。支撑脚形如横扫腿，旋转幅度略小些。
膝法
　　泰拳膝法分为冲膝、弯膝、扎膝、穿膝、飞膝。尤以箍颈膝撞最为有名。现以右冲膝为例：方法为左支撑脚跟抬起向内旋转，身体左拧转，利用左脚掌蹬地，脚跟向内展转，身体左拧，协调一致，使右膝向前上猛冲，力达膝尖。支撑脚如同横扫腿，幅度要小一些。
肘法
　　泰拳肘法分为平肘、迫肘、砸肘、盖肘、反肘、双肘等。现以左平肘为例，方法为抬起左臂屈肘与7肩平，左脚以脚前掌为支点脚跟外展，身体向右拧，右脚跟内旋，左肘呈弧线向前横击，力达肘尖。
步法
　　1.进 步
　　实战姿势开始.前脚向前移动一步,后脚随即跟上,并立刻恢复实战姿势.
　　2.退 步
　　由实战姿势开始.后脚向后移动一步,前脚随即跟上并立刻恢复实战姿势.
　　3.冲 刺 步
　　由实战姿势开始,前脚向前跨约75厘米左右,同时右手向上猛扫,当手向上猛扫时,胯部几乎同时向前拧转带动身体前冲,随即前脚落地,后脚跟进并迅速恢复实战姿势.
　　4.急 退 步
　　由实战姿势开始，前脚疾踏地面,借力反弹之力身体后冲，在此瞬间将身体重心移动后脚，同时后退弯曲蓄力，快速蹬伸，配合身体向后猛冲，在后脚着地前的瞬间，前脚抢先着地，随即后脚落地并迅速恢复实战姿势。
　　5.闪 步
　　由实战姿势开始,前脚(左脚)向身体外侧(左侧)移动25～35厘米左右,当前脚掌轻快落地时,右腿为此提供推力,在前脚触地瞬间,前肩(左肩)部向身体内侧(右侧)转动,身体重心前移,迅速移动后脚并恢复实战姿势.
　　6.环 绕 步
　　由实战姿势开始,后脚向体内侧(右侧)移动约25～35厘米,随即前脚快速移动,并恢复实战姿势.
　　7.前 滑 步
　　在实战姿势的基础上，前脚前移，后脚立即移动，向前几乎踏在原前脚位置，当后脚即将触及前脚时，前脚快速前移，迅速恢复实战姿势。
　　8.后 滑 步
　　前脚快速后撤,当前脚将触后脚时，后脚快速后撤，迅速恢复实战姿势。

最宝贵的财富不甘心

有些时候，一个人最宝贵的财富就是不满足现状。一个有活力的企业的员工在工作中也要有一种不满足现状的精神。正是这种不满足现状的精神促使员工不断地自我激励，在不断追求创新。你是否符合现行 吗？这个问题每一个人都必须经常地问自己。如果没有问，建议要求即将开始 我的现状是什么？我以后究竟要成为一个什么样的人？
上天对每一个人都是公平的，每一天都给每一个人24小时；每一个时，上帝是不公平的 每一天每一个人所生存的时间都不完全能达到24小时。有的人从刚醒的那一刻就已经过完了一整天，人们有时间睡在目前仍是有效的利用。
一个人能否取得成功的区别，就在于这个人是否满足现状。并逐步实现理想的情况一步步发展，并正在寻找满意 对于他们来说，每天一睁开眼睛就有目标，他们每天都朝着目标前进，因此日子也过得十分充实。每天的情况，没有一个目标 他们只是在习惯中过着每一天，到老也一无所成。人最可怕的就是梦醒了却发现无路可走，因为他是一个平庸的一个，是不是一个真正的新威胁。 所以渴望成功的人会给自己定出目标，每天都按照目标来不断地纠正自己的行为，不是做什么，怎么做。 目标会激励自己不断地努力工作。他不想像行尸走肉一样生活着，那样活着没有多少意思。他的不懈努力，最后，因为他肯定 取得很大的成功。他永远珍视他那次很有收获的经历，把它作为最宝贵的财富。

Chicken satay marinate

Drumstick -1kg
Chocolate -140gm
Thai chili sauce -70gm
Garlic -10gm
Peanut butter -180gm
Butter -80gm
Soy sauce -4tbsp
Peanut -40gm



Sauce
Thai chili sauce -200gm
Peanut butter -280gm
Water -1 1/2cup
Peanut -20gm

金沙虾

金沙粉：
梳打饼 -400gm
紫菜 -1片
糖 -60gm
咖哩粉 -1/2汤
辣椒粉 -1/2汤
鸡精粉 -1/2汤
五香粉 -1/2茶
盐 -1/2茶

腌味料：
鸡精粉 -1茶
盐 -1/2茶
蛋 -1粒
胡椒粉 -少许
麻油 -少许
咖哩粉 -1茶
辣椒粉 -1茶
草虾 -10只

做法：
1：虾去壳留尾，腌后上生粉炸脆，撒上金沙粉即可。

Balsamic Vinaigrette

Balsamic Vineger -5tbsp
Olive oil -125ml/ 1/2cup
Garlic -1tsp
Dijon Mustard -2tsp
Sugar -1tsp
Salt -1tsp
Fresh ground Black Pepper -1tsp

Pumpkin soup

Pumpkin paste
Butter -200gm
Yellow onoin -200gm
Garlic -50gm
Celery -150gm
Fresh Thyme -3gm
Pumpkin -2.5kg
Water -3lit

Pumukin soup
Pumpkin paste -260gm
Water -125ml
salt -2x1/8tsp
Chicken stock -1/8tsp
Sugar -1/4x1/8tsp
Cream -1tsp
Butter -20gm
Fry ginger -少许

做法：
1：先做pumpkin paste,将切好的pumpkin放进oven烘至软透。
2：用butter炒香以切好的onion,celery,garlic，在放pumpkin进去炒然后加水跟thyme。
3:等水滚了，在小火煮10分钟，就可以了。然后等它冷了就打烂它，就成了Pumpkin paste。
注：如果没有oven，就将pumpkin 炒至软透再放水。

Mushroom suop

Mushroom paste
Butter -200gm
Garlic -100gm
Yellow onion -200gm
Celery -200gm
Fresh button mushroomoom -1kg
Dried shitake mushroom -550gm
Fresh oyster mushroom -1kg

Fresh Thyme -10gm

water -5lit

Mushroom soup
Mushroom paste -200gm
water -1cup
cream -1/8 cup
salt -2x1/8tsp
black pepper -1/2x1/8tsp
butter -20GM
chicken stock -1/8tsp

做法：

1.先做mushroom paste ,先用butter 炒香garlic,onoin,celery.

2.然后就在放button mushroom跟oyster mushroom,在放shitake，水,thyme.

3.等水滚了，在煮10分钟就可以了，然后等它冷了就打烂它，就成了mushroom paste。

注：Dried shitake 需要用水镇软它在拿去煮到它完全软透，大该要45分钟，如果没干的用fresh的也可以就要2kg,我的mushroom paste分量一次可以煮大概40分量的，可以收在冰箱要雪藏可以收大概半年。